가을에 수확한 남원무 봄철 언제까지 먹을 수 있을까요?
가을에 수확하여 아파트 현관에 저장하고 있는 토종남원무 언제까지 먹을 수 있을까요?
슬슬 바람들고 짓무르니 냉장고에 넣어 두면 6월~7월, 현관에 저장하면 4월
1. 현관에서 비닐봉투에 저장한 무가 슬슬 짓물러 갑니다.
2. 무를 댓개 꺼내서 고등어 무조림을 합니다.우선 무를 다듬습니다.
3. 외형상으로는 상태가 좋아보입니다만
4. 바람들지 않은 것도 있고
5. 바람든 것도 있습니다. 무조림으로는 바람든 무도 먹을 수 있습니다. 냄비 바닥에 무를 넉넉하게 깔아줍니다.
6. 무 위에 고등어를 올려줍니다. 저는 간고등어로
7. 양념장 재료는 양파,파,마늘,고추가루,생강,원지동옛골호박액기스,후추,액젓,진간장을 섞어줍니다.
8. 고등어 위로 간장소스 건더기를 올리고 양념물을 넣어줍니다. 잘 조린 후 식으면 그릇에 담아 냉장보관하여 먹습니다.
